Studenterorganisationer i Norge tager proaktive skridt mod bæredygtighed: Anvender Millums CO2-kalkulator og funktion til madspild
Norges studenterorganisationer har for nylig styrket deres engagement i at reducere deres klimaaftryk og bekæmpe madspild. Som langvarig bruger af Millums indkøbssystem har de nu taget initiativet til at bruge både deres CO2-kalkulator og funktion til madspild. Dette er et positivt skridt mod bæredygtig praksis, og Millum er begejstret for at kunne støtte alle studenterorganisationer i Norge ved at tilbyde mere miljøvenlig mad til studerende over hele landet.
CO2-kalkulator for at imødekomme stigende behov i branchen og blandt studerende
Stigende efterspørgsel efter CO2-mærkning fra både branchen og studerende motiverede studenterorganisationerne i Norge til at handle. At håndtere udfordringen med at beregne klimaaftrykket for al den mad, de serverede, viste sig imidlertid at være en kompleks opgave. Løsningen blev at bruge en tilføjelsestjeneste i deres indkøbssystem, Millum. Ved hjælp af Millums CO2-kalkulator har de nu adgang til klimaaftrykket for alle produkter, der bruges i madserveringen.
CO2-kalkulatoren hjælper os med at træffe bevidste, informerede og bæredygtige valg i menuplanlægningen. Det er tilfredsstillende at gå fra at tro til at vide, hvilken faktisk klimapåvirkning vores retter har. Klimamærkning af maden er noget, som studerende værdsætter og som er kommet for at blive, siger konceptansvarlig i SiO Mad og Drikke, Sverre Solhaug Gulliksen. Konceptansvarlig i SiO Mad og DrikkeSverre Solhaug Gulliksen
Millum samarbejder med både Klimato og RISE (Research Institutes of Sweden), Sveriges forskningsinstitutter og innovationspartner, for at have flere pålidelige databaser at vælge imellem til at hente klimadata til CO2-kalkulatoren. Dette gøres med det formål at kunne tilbyde kunderne et mangfoldigt udvalg af pålidelige kilder at vælge imellem.
Øget fokus på at reducere madspild
Ud over at mærke produkterne med det korrekte CO2-aftryk identificerede studenterorganisationerne behovet for at reducere madspild som en central del af deres bæredygtighedsinitiativer. Millums indkøbssystem tilbød også en praktisk løsning til at håndtere denne udfordring. Studenterorganisationerne besluttede derfor at bruge Millums funktion til madspild til hurtig og nem registrering af overskudsmad på universiteterne.
Vi bruger madspildsmodulet med egen app, da den er nem at bruge i et system, vi allerede kender. Intuitiv og nem samtidig med at det er let at finde dataene, siger fag- & konceptudvikler hos Sammen Mat & Drikke, Yngve Lid Iversen. Fag- & Konceptudvikler hos Sammen Mad & DrikkeYngve Lid Iversen
Indkøb, statusopgørelse, CO2-kalkulator og funktion til madspild - alt samlet ét sted
Ud over at tilbyde flere nødvendige værktøjer, hvoraf mange også har tilhørende app, valgte studenterorganisationerne Millum også på grund af den praktiske fordel ved at have alt samlet i ét system let tilgængeligt med kun én login.
Studenterorganisationerne brugte allerede Millums modul til statusopgørelse som et effektivt værktøj til at opnå kontrol over lageret og køkkenøkonomien og dermed reducere madspild gennem effektiv cirkulation af varer. At have alle bæredygtige værktøjer samlet ét sted, sammen med andre nyttige funktioner, blev betragtet som en betydelig fordel.
Vi valgte Millums CO2-kalkulator for at undgå at have flere systemer at forholde os til. Det er fantastisk, at denne tillægsfunktion er kommet.Sverre Solhaug Gulliksen
