Hvordan får man bedre struktur og kontrol over indkøbene?

Det skete flere gange, at en tjener måtte løbe hen i en butik og købe noget, der manglede i køkkenet. Men alvorligt talt: Uden et centralt indkøbssystem måtte den enkelte finde sin egen løsning, og denne ad hoc-løsning krævede meget tid og arbejde, som gik ud over de andre opgaver. Det krævede også mange ressourcer at sikre overblik og kontrol.

Vores indkøbsportal Millum Procurement er udformet til den slags problemer. I portalen kan du nemlig samle alle produkter fra alle aftaleleverandører, få et overblik over alle tidligere ordrer, få adgang til statistik om indkøbshistorikken og oprette faste indkøbslister. Dermed kan en stor del af indkøbene automatiseres og effektiviseres, fortæller den erfarne forretningsudvikler.

Løsningen betyder, at vi kan anvende vores indkøbshistorik aktivt og lægge store dele af indkøbene ind på forhånd. Ordrer med de rette produkter fra rette leverandør sendes på rette tid – med minimal manuel håndtering. Og også til rette pris. Vi bruger nu mindre tid på indkøb end tidligere, men har samtidigt et bedre overblik end nogensinde før. Brugen af Millum Procurement har således bidraget til, at virksomheden i dag er mere effektiv, og at vi kan fokusere og lægge energien i vores egentlige arbejde – at lave gode, velsmagende måltider til vores gæster.  Vi tror også, at behovet for en effektiv og velfungerende indkøbsportal bare vil vokse, og så har vi brug for en samarbejdspartner som Millum, der kan se, hvilke behov der er for at kunne imødekomme gæsternes krav. Et eksempel på dette er de seneste års stigende krav i forhold til allergener og mærkning, hvor Millum har udviklet Matinfo og Menybank. Jeg er også sikker på, at vi vil se en øget automatisering i de kommende år, hvilket vil sige, at systemerne vil give indkøbsforslag baseret på POS, salgsforventninger, lagerstatus med mere. Her er der en stor mulighed for øget effektivisering og forbedret kvalitet.